[Bật mí] 5 cách uống rượu sake của Nhật chuẩn nhất

Cách uống rượu sake Nhật chuẩn nhất

Dụng cụ thưởng thức rượu Sake

Người Nhật thường dùng các chén, ly uống rượu sake bằng gỗ để thưởng thức. Tuy nhiên, tuỳ thuộc hoàn cảnh và thời điểm uống, mà người Nhật có thể dùng nhiều dụng cụ khác nhau như tách, ly chén, hộp nhỏ với bất kỳ hình dáng, chất liệu nào.

Rượu Sake là một phần truyền thống Nhật Bản, nên thường được dùng trong các dịp trọng đại, được uống với Sakazuki (đĩa nhỏ, nông) cùng Ochoko (chén nhỏ không quai). Ở những buổi tiệc, sự kiện trang trọng hơn, đậm nét truyền thống, người Nhật lại dùng các cốc gỗ Masu.

Đối với nhiều nước khác, thưởng thức rượu Sake đơn giản hơn với các loại ly bằng thuỷ tinh. Người uống vừa có thể cảm nhận được độ sánh của rượu, quan sát màu sắc và đặc điểm của rượu.

Tùy thuộc hoàn cảnh có thể lựa chọn các loại ly uống rượu sake (Ảnh: Internet)

Cách thức uống rượu Sake chuẩn cho người mới

Nhiều người thưởng thức rượu Sake những không cảm nhận được hương vị, hoặc cảm thấy khó uống, có thể chưa uống đúng cách. Dưới đây là các cách uống rượu Sake phổ biến nhất hiện nay.

Cách uống rượu Nhật Sake nóng

Đây là cách uống truyền thống và được người Nhật dùng khi thời tiết chuyển lạnh. Rượu Sake từ các chai/bình lớn được chia sang các bình sứ nhỏ, hâm nóng ở nhiệt độ 40-60 độ C theo sở thích của người dùng. Nhiệt độ lý tưởng thường được các nhà sản xuất rượu Sake khuyến cáo là khoảng 43-45%. Sau khi hâm nóng, rượu được rót ra các chén và thưởng thức.

Thưởng rượu Sake nóng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, ấm nồng của rượu Sake, sưởi ấm cho thời tiết lạnh về.

Rượu Sake được chiếc sang các bình nhỏ và hâm nóng ở nhiệt độ 40-60 độ C (Ảnh: Internet)

Cách uống rượu Sake lạnh

Cách uống lạnh này thường được dùng vào những ngày thời tiết ấm áp, nắng nóng. Rượu ướp lạnh mang hương vị nhẹ nhàng, tươi mát thích hợp uống vào mùa hè, thời tiết ấm áp. Ngoài ra, cách uống rượu sake lạnh thường áp dụng với các dòng rượu có tỷ lệ mài mòn hạt cao.

Nhiệt độ làm lạnh Sake thường ở khoảng 7-10 độ C. Tuy nhiên, đối với dòng rượu Sake Ginjo, nhiệt độ nên hạ thấp chỉ còn 10-15 độ C.

Đơn giản nhất bạn có thể để rượu ở ngăn mát tủ lạnh và ủ đến nhiệt độ thích hợp. Cuối cùng, cần lưu ý tránh để rượu sake quá lạnh hơn mức cần thiết sẽ làm hương vị rượu nhạt, thậm chí đắng hơn.

Cách uống rượu Sake Nhật ở nhiệt độ thường

Rượu Sake được phục vụ và sử dụng ở nhiệt độ phòng tại các nhà hàng, người Nhật thường gọi là Hiya. Đây cũng là cách uống được những người sành rượu ưa chuộng bởi không tác động nhiệt độ, giữ hương vị rượu nguyên bản, trung thực nhất.

Rượu Sake uống ở nhiệt độ thường giữ hương vị rượu nguyên bản nhất (Ảnh: Internet)

Cách uống rượu Sake vảy vàng

Rượu Sake vảy vàng là dòng rượu thượng hạng kết hợp giữa vàng lá 18k, 24k dát mỏng. Để thưởng thức đúng cách, đảm bảo đẹp và không làm giảm chất lượng cần lưu ý những điều sau. Rượu Sake vảy vàng tốt nhất nên uống lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, trong cốc Ochoko hoặc cốc Masu, thích hợp không gian sang trọng, truyền thống.

Khi rót rượu, cần nghiêng chai và rót từ một đến hai lần để trộn đều vảy vàng và rót ra cả rượu và vảy vàng. Lưu ý không nên lắc chai vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu Sake.

Khi rót rượu sake vảy vàng lưu ý không lắc chai (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, mỗi loại rượu Sake Nhật sẽ có những cách uống phù hợp nhất để đảm bảo không làm mất hương vị rượu và cả món ăn đi kèm. Ví dụ, các loại Sake như Junmai-shu và Honjozo-shu thường được hâm nóng và thưởng thức. Trong đó, các dòng rượu chưa qua tiệt trùng thì ướp lạnh sẽ tăng vị rượu và ngon hơn.

Ngoài biết cách uống, để làm một người sành rượu, bạn còn cần hiểu cách sử dụng rượu Sake Nhật trong những dịp nào, ăn cùng những món ăn gì là chuẩn nhất?

Xem thêm: 

• Review rượu mơ vảy vàng Kikkoman Nhật Bản chi tiết
• Mua rượu mơ vảy vàng Nhật Bản ở đâu chính hãng tại thành phố Hồ Chí Minh

Uống rượu Sake ăn với món gì chuẩn nhất?

Sushi & Sashimi

Sake là loại rượu truyền thống của người Nhật nên luôn lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp cùng các món ăn truyền thống Nhật như Sushi, Sashimi. Với hai món này, các dòng rượu nhẹ như Dai-ginjo hoặc Honjozo, uống lạnh ở 5-10 độ C là ngon nhất.

Salad

Salad với các loại rau quả, đây đều là những món ăn nhẹ khai vị, nên đều phù hợp với rượu Sake. Rượu Sake có hương vị nhẹ, tinh tế, nồng ấm có thể sử dụng hâm nóng hay uống lạnh đều được.

Hải sản

Còn gì bằng khi độ tươi ngon của hải sản tôm, cua, hàu… được tăng vị, kết hợp với hương vị ấm nồng của rượu Sake. Sự kết hợp “hoàn hảo” trên còn giúp giảm bớt vị tanh của các loại hải sản. Đặc biệt là người lần đầu sử dụng rượu sake.

Các món nướng

Món ăn hợp với rượu Sake không thể bỏ qua trong văn hóa các nước châu Á đó là các món thịt nướng. Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn của đồ nướng cùng sự dịu nhẹ của rượu sake có thể chinh phục bất kỳ một thực khách khó tính nào.

Các món nướng luôn là lựa chọn hàng đầu khi kết hợp cùng rượu Sake (Ảnh: Internet)

Món chiên rán

Các món chiên rán truyền thống Nhật như Tempura, Tonkatsu, Furai… đều là những lựa chọn độc đáo khi kết hợp cùng vị rượu Sake ấm nồng. Còn gì bằng khi thưởng thức các món chiên giòn rụm, nóng hổi và uống một ly rượu sake, giúp xua đi mọi muộn phiền.

Đồ ăn khô

Các loại khô bò, khô cá nhấm nháp cùng rượu Việt, rượu Âu, nhưng cũng sẽ cực hợp dùng cùng rượu sake. Vị đồ khô kết hợp cùng hương vị truyền thống, ấm nồng của rượu sake sẽ kéo dài thêm buổi chuyện trò.

Lẩu

Một món ăn quen thuộc khi kết hợp cùng rượu sake sẽ làm hương vị rượu thêm đậm đà, ngọt hơn đó là các loại lẩu, đặc biệt là lẩu Thái. Sự kết hợp bổ trợ qua lại với nhau vừa làm món ăn thêm hấp dẫn, vừa làm vị rượu thêm ngon sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.

Phô mai

Nếu bạn đã quá quen thuộc các món Tây, phô mai kết hợp với rượu vang, thì cũng sẽ thật ngạc nhiên khi kết hợp cùng rượu sake mang lại hương vị độc đáo không kém. Đặc biệt là các loại kem phô mai, có vị béo nhẹ, không có mùi đặc trưng nên sẽ không ảnh hưởng đến vị rượu sake. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít tương shoyu vào phô mai, sẽ góp phần làm món ăn ngon và nổi bật hơn hẳn.

Phô mai, các món Tây dùng cùng rượu sake cũng là lựa chọn thú vị, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Tạm kết, trên đây là các cách uống rượu sake chuẩn nhất, được nhiều người khuyên dùng để thưởng thức vị rượu sake một cách tốt nhất.