Dao chặt Harima FC Deba 165mm (inox + rivet)

Dao chặt Harima FC Deba 165mm chuyên dùng để chặt cá và phi lê cá. Khác với các loại dao Deba truyền thống, các nghệ nhân Nhật đã kết hợp với phương pháp làm cán dao hiện đại, cho ra đời một sản phẩm hoàn hảo, bằng cách tán 2 con rivet cộng với thay đổi vật liệu cán là loại gỗ chịu nước, chịu lực, làm cho con dao chắc chắn hơn, bền bỉ hơn, khắc phục được nhược điểm dễ sút cán của con dao truyền thống.

Điểm nổi bật của những chiếc dao dùng trong nhà bếp ở Nhật là hình dáng lưỡi dao. Chúng được thiết kế nhiều kiểu khác nhau để phù hợp với từng mục đích sử dụng. Trong số các loại dao dùng để cắt cá, dao Deba được sử dụng phổ biến nhất. Dao Deba ,chiều dài lưỡi dao trung bình từ 16 – 30 cm,một điều đặc biệt là dao Nhật Bản Deba chỉ một bề mặt lưỡi được mài bén,điều này giúp các bà nội trợ và giới đầu bếp dễ dàng tách phần thịt ra khỏi xương cá.và khi filet miếng cá hay thịt sẽ cho ra bề mặt sản phẩm bóng mị.

Những chiếc dao nhà bếp chất lượng cao, nhiều kiểu dáng được bày bán trên thị trường Nhật Bản là sản phẩm của quá trình lao động công phu của người thợ.Thành phố Sakai của tỉnh Osaka là nơi sản xuất dao nhà bếp nổi tiếng ở Nhật. 90% lượng dao cung cấp ra thị trường nội địa có xuất xứ từ đây. Hiện nay, những người thợ làm dao địa phương ở Sakai vẫn thực hiện công việc bằng thủ công.Thông thường, chiếc dao dùng trong nhà bếp ở Nhật được làm từ sắt dẻo nhưng phần lưỡi dao tiếp xúc với vật cắt lại là thép. Ưu điểm của lưỡi dao inox là không đổi màu, sắc bén với chiếc dao vừa sắc bén, sáng bóng vừa không dễ gãy.Lịch sử của nghề rèn dao Nhật Bản có từ lâu đời, bắt nguồn từ kỹ thuật luyện kim loại để rèn kiếm, xuất hiện vào thế kỉ thứ VI.

Dao chặt Harima FC Deba 165mm (inox + rivet)

Vật liệu được sử dụng là inox chuyên dùng làm dao, được đúc nguyên khối, dày hơn hẳn những con dao cùng loại, dùng không biết bao giờ mới hỏng.

Đây đúng là 1 con dao mang đầy đủ tiêu chí: "ngon - bổ - rẻ".