10 Thực Phẩm Người Nhật Sống Thọ 101 Tuổi Dùng Mỗi Ngày

Bí quyết cho sức khỏe phi thường này một phần đến từ chế độ ăn uống khoa học và đầy đủ dinh dưỡng. Vậy, những thực phẩm nào góp phần tạo nên sức khỏe và tuổi thọ dồi dào cho người Nhật Bản, đặc biệt là những người đã bước vào độ tuổi 101? Hãy cùng khám phá 10 thực phẩm người từ 101 tuổi của Nhật ăn mỗi ngày trong bài viết này nhé!

10 thực phẩm người từ 101 tuổi của Nhật sử dụng mỗi ngày

1. Cà chua

Được coi thành phần dinh dưỡng không thể thiếu trong những bữa ăn của người Nhật, vì trong cà chua có chứa nhiều chất khoáng trong 100g cà chua như là: Canxi, sắt, magie, phốt pho, kali,... và một số hợp chất hữu cơ tốt cho sức khỏe như: lutein, carotenoid và bioflavoniod. Chính nhờ việc chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất hữu cơ, cà chua là thực phẩm được coi là không thể thiếu của mỗi bữa ăn của người Nhật.

2. Cá thu

Nguồn cung cấp protein và omega-3 dồi dào, tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị lực. Người Nhật thường ăn cá 2-3 lần mỗi tuần.

Cá thu cung cấp gần 12 gram chất béo cho mỗi khẩu phần 100 gram. Khoảng 3 gram là chất béo bão hòa, 4,5 gram là chất béo không bão hòa đơn và 2,9 gram là chất béo không bão hòa đa. Bên cạnh đó, cá thu có nhiều axit béo omega-3. Theo dữ liệu của USDA, một khẩu phần ăn cung cấp 0,77 gram EPA (axit eicosapentaenoic) và 1,25 gam DHA (axit docosahexaenoic). Cả hai loại axit béo quan trọng này chủ yếu được hấp thu qua đường thức ăn, vì cơ thể tự tạo ra được rất ít.

3. Rau xanh

Rau xanh là thực phẩm chiếm phần lớn trong chế độ ăn của người dân Nhật Bản khi mà rau xanh cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu cho cơ thể. Rau bina, cải xoăn, súp lơ xanh,... là những lựa chọn phổ biến, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa ung thư.

Ngoài ra, Giống như trái cây, giá trị của Rau cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học caođặc biệt là vitamin C, khoáng chất và vi lượng. Ngoại trừ điều này, Axit hữu cơ, cellulose, chất chống oxy hóa nên làm việc tăng cường sức khỏe và phòng chống các bệnh mãn tính không kết dính.

Ở các nước phát triển như Nhật Bản hơn 80% nguồn vitamin A sẵn có được lấy từ rau và trái cây tươi dưới dạng carotenes, và gần như 100% vitamin C cũng được lấy từ rau củ.

4. Natto

Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản bao gồm đậu nành lên men và đặc trưng bởi kết cấu dẻo, dính và dai. Chúng có thể dễ dàng được nhận ra bởi mùi đặc biệt, hơi hăng. Trong khi hương vị của nó thường được mô tả là thơm. Ở Nhật Bản, natto thường được phủ lên với nước tương, mù tạt, hẹ hoặc các loại gia vị khác và ăn kèm với cơm chín.

Theo truyền thống, Natto được làm bằng cách bọc đậu nành luộc trong rơm rạ, nơi có chứa vi khuẩn Bacillus subtilis tự nhiên trên bề mặt của đậu. Việc làm như vậy cho phép vi khuẩn lên men đường có trong đậu, cuối cùng tạo ra natto. Natto thường được ăn kèm với cơm, súp miso hoặc trứng.

5. Gạo lứt

Gạo lứt là nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, chất xơ và vitamin nhóm B dồi dào, giúp ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Gạo lứt là thực phẩm phổ biển không chỉ ở Nhật Bản mà còn trên khắp thế giới. Một số lợi ích mà gạo lứt mang lại như: Hỗ trợ chống ung thư và giảm viêm, dự phòng béo phì và rối loạn mỡ máu. 

6. Trái cây

Trái cây cũng tương tự như rau xanh được người Nhật tin dùng và sử dụng mỗi ngày sau những bữa ăn, họ có thể cung cấp những thực phẩm này qua những bữa ăn tráng miệng. Giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe tim mạch. Cam, táo, chuối,... là những loại trái cây phổ biến trong chế độ ăn của người Nhật. 

7. Rong biển

Giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, đặc biệt là i-ốt, tốt cho tuyến giáp và trí não. Rong biển thường được sử dụng để nấu súp miso, salad hoặc ăn kèm với cơm. 

Ăn rong biển có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, cải thiện chức năng tuyến giáp, tăng cường hệ miễn dịch và mang đến lợi ích giảm cân.

Rong biển là những dạng tảo mọc ở biển. Chúng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều màu sắc từ đỏ, xanh lá cây đến nâu, đen. Từ lâu, rong biển đã là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn của nhiều người châu Á, đặc biệt là trong ẩm thực Nhật Bản.

8. Trứng

Trứng  là nguồn thực phẩm quen thuộc hàng ngày với tất cả mọi người. Đặc biệt là đối với người Nhật có trong bữa ăn hằng ngày, thành phần dinh dưỡng trong trứng gà không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất tuyệt vời mà còn có công dụng hỗ trợ kiểm soát một số bệnh lý. 

Nguồn protein hoàn chỉnh, cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Người Nhật thường ăn trứng luộc, trứng ốp la hoặc trứng rán trong bữa sáng. 

9. Nước​

Nước là một thành phần dinh dưỡng không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của người Nhật, uống đủ nước mỗi ngày giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ trao đổi chất và vận chuyển dưỡng chất đến các tế bào. Người Nhật Bản thường xuyên uống nước trà xanh, nước lọc hoặc nước trái cây.

10. Thịt lợn

Thịt lợn là món ăn thông dụng nhất trong mỗi gia đình của người Nhật, phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già. Thịt lợn cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Cùng với lượng Calo, Nước, Protein, Carb, Đường, Chất Xơ, Lipid.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tuổi thọ. Hy vọng 10 thực phẩm "thần dược" của người Nhật 101 tuổi sẽ giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống khoa học và đầy đủ dinh dưỡng cho bản thân và gia đình. Hãy nhớ rằng, bên cạnh chế độ ăn uống, lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và kiểm tra sức khỏe định kỳ cũng là những yếu tố quan trọng góp phần vào tuổi thọ dồi dào.