Uống rượu sake ăn với món gì chuẩn nhất?

Rượu sake là thức uống truyền thống của xứ sở hoa anh đào. Nếu yêu thích loại rượu này, bạn không thể bỏ qua bài viết dưới đây. Vì Japana sẽ giải đáp cho bạn câu hỏi “Uống rượu sake ăn với món gì chuẩn nhất?”.

Nhắc đến nền ẩm thực đa dạng của Nhật Bản, chắc hẳn không thể bỏ qua món rượu sake truyền thống mà bất cứ ai cũng muốn một lần được nếm thử. 

Tại sao rượu sake được nhiều người yêu thích?

Rượu sake Nhật Bản được nấu theo phương pháp riêng. Theo đó, rượu sake có thành phần chính là gạo, men gạo komekouji và nước. Được biết, rượu sake có lịch sử hơn 2000 năm và là thức uống truyền thống của xứ sở hoa anh đào. 

Rượu sake mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe

Không chỉ có hương vị đặc trưng, rượu sake còn được nhiều người yêu thích vì những tác dụng tuyệt vời mà nó mang đến cho sức khỏe. Có thể nói khi nhắc đến rượu, người ta sẽ nghĩ ngay đến một thức uống chứa cồn không tốt cho cơ thể. Thế nhưng, đối với người Nhật Bản, rượu sake được xem như “thần dược” chữa nhiều loại bệnh như: 

- Hỗ trợ điều trị cảm cúm, loãng xương, đau đầu, nhức mỏi 

- Phòng ngừa ung thư

- Giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện hệ tim mạch

- Tốt cho da, giúp dưỡng trắng, tăng độ ẩm và tẩy tế bào chết

- Rượu sake còn có thể dùng để tắm, giúp thư giãn, ngủ ngon

Các loại rượu Sake Nhật Bản

Với những phương pháp sản xuất khác nhau sẽ cho ra những loại rượu sake mang hương vị riêng biệt. Một số loại rượu sake được ưa chuộng có thể kể đến như:

Seishu

Đây là loại rượu phổ biến nhất và có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng bán đồ Nhật. Nếu đã từng đến Nhật Bản, nếm thử rượu sake thì chắc hẳn đó chính là seishu.

Honjozo 

Honjozo là loại rượu được ủ dựa vào việc chú trọng hương vị. Theo đó, tỷ lệ đánh bóng gạo (tỷ lệ xay xát gạo) là bằng 70% hoặc thấp hơn. Được biết “tỷ lệ đánh bóng” chính là chìa khóa quyết định rượu sake có ngon hay không. Do đó,  các loại gạo nấu rượu đều được xay theo một mức độ quy định.

Rượu sake có nhiều loại với hương vị khác nhau

Ginjo 

Ginjo là loại rượu sake hảo hạng với hương vị đậm, có mùi trái cây thơm ngon hấp dẫn. 

Daiginjo

Rượu Daiginjo được xem là niềm tự hào của hầu hết các nhà máy sản xuất vì chúng có giá thành đắt nhất và được làm với số lượng hạn chế. Daiginjo có vị nhẹ, thơm và là một loại rượu hảo hạng mà những người yêu thích sake đều muốn thử qua.

Junmai 

Junmai được biết đến là loại rượu tinh khiết nhất vì thành phần chính của nó chỉ có nước, gạo và vi khuẩn lên men. Loại rượu này được chế biến từ gạo nguyên chất và không sử dụng cồn.

Cách uống rượu sake chuẩn nhất

Nếu đã yêu thích thức uống truyền thống này của Nhật, bạn hãy tìm hiểu việc thưởng thức rượu đúng cách, chuẩn vị như người bản xứ nhé!

Trong văn hóa Nhật Bản, để cảm nhận được trọn vẹn vị thơm ngon của rượu sake, bạn cần chuẩn bị một loại bình đựng rượu có tên là “tokkuri” cùng một bộ chén nhỏ dùng để uống rượu là “ochoko”. 

Sau khi đã có đầy đủ bộ dụng cụ uống rượu sake, việc bạn cần làm chỉ là lựa chọn cho bản thân loại rượu yêu thích nhất và thưởng thức.

Uống rượu sake ăn với món gì chuẩn nhất?

Rượu sake có thể kết hợp với nhiều loại đồ nhắm khác nhau, từ đó mang đến những hương vị đặc trưng riêng biệt. Đặc biệt, những món ăn này đều có thể tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, các quán nhậu hoặc dễ dàng chế biến tại nhà.

Theo đó, dưới đây là những món ăn hợp với rượu sake mà bạn không thể bỏ qua:

Sashimi 

Sashimi là món ăn đặc trưng của Nhật Bản, phù hợp với những thực khách sành ăn. Sashimi có vị thanh nhẹ bổ sung cho rượu sake ngọt thơm và có vị trái cây. Vị rượu ngọt rất ngon và không ảnh hưởng đến độ tươi của sashimi. Hãy thử thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc trưng khi kết hợp sashimi cùng rượu sake.

Sashimi rất hợp để dùng cùng rượu sake

Salad cùng với những loại rau quả

Trước khi thưởng thức thực đơn chính, salad hoặc hoa quả thường được chọn làm món khai vị nhẹ. Những món ăn này cũng rất thích hợp với rượu sake. Bởi vì rượu sake là một loại rượu nhẹ, thơm ngon. Chúng ta có thể uống lạnh hoặc hâm nóng.

Đậu phụ lạnh Hiyayakko

Hiyayakko là một món đậu phụ đông lạnh được phủ thêm các loại gia vị như hành, gừng, cá băm nhỏ và nước tương. Đây là món ăn đặc trưng thường được ăn vào mùa hè. Đậu phụ rất giàu protein giúp gan hoạt động tốt nên không chỉ thích hợp để kết hợp với rượu sake mà còn với nhiều loại rượu khác. Khi thưởng thức món này, bạn cũng có thể chấm với dầu mè hoặc dầu ô liu.

Trứng cá tuyết cay

Đây là một món ăn được làm từ nguyên liệu trứng cá tuyết và ớt đã được ướp muối tẩm gia vị. Người Nhật thường sử dụng món ăn này để ăn cơm hoặc làm nước sốt mì ống. Trứng cá tuyết có vị hơi mặn nhưng rất hợp với rượu sake cay. Vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội thử uống rượu sake nhắm cùng trứng cá tuyết một lần nhé!

Nếu uống rượu sake, bạn không thể bỏ qua món đồ nhắm này

Đồ chiên rán

Đây cũng là món ăn đậm đà không thể quên khi kết hợp với rượu sake Nhật Bản. Thưởng thức những món ăn nóng hổi và nhấm nháp rượu sake, bạn sẽ có cảm giác lâng lâng. Khi 2 thực phẩm này được kết hợp với nhau, bạn chắc chắn sẽ hoàn toàn bị khuất phục.

Thịt nướng

Cũng giống như đồ chiên, khi vừa ăn thịt nướng vừa uống rượu sake sẽ thấy hương vị đậm đà của rượu càng tăng lên gấp bội. Nếm thử rượu, bạn sẽ cảm nhận được sự trọn vẹn của hương vị được lên men và bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà của loại rượu truyền thống Nhật Bản này. 

Trong đó, thịt gà xiên nướng là món ăn khoái khẩu của người Nhật. Đối với người Nhật, món ăn này đã quá quen thuộc nên hầu hết các quán bán rượu sake đều có đồ nhắm này. Thịt gà xiên nướng thường được nêm với nước sốt hoặc muối, kết hợp với rượu sake cay ngọt sẽ vô cùng hoàn hảo.

Khô vây cá đuối

Khi thưởng thức rượu sake, bạn không thể bỏ qua món đồ nhắm này - đó chính là khô vây cá đuối. Hương vị của món ăn trong quá trình nướng sẽ kích thích vị giác, nhất là khi ăn cùng sốt mayonnaise. Càng nhai, bạn sẽ càng cảm nhận được vị tanh của cá đuối và độ ngọt vừa phải. Món ăn này rất hợp với vị cay và ngọt của rượu sake.

Khô vây cá đuối rất thích hợp để làm đồ nhắm cho rượu sake

Lẩu

Khác với đồ khô, lẩu là món ăn nóng vô cùng phù hợp trong những ngày thời tiết trở lạnh. Khi uống rượu sake cùng lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của rượu đậm đà hơn. Mỗi một ngụm rượu khi uống đều sẽ tan chảy và đọng lại hương vị trên đầu môi khiến bạn quyến luyến khó quên.

Phô mai 

Phô mai thường được dùng để ăn kèm với rượu vang, thế nhưng đáng ngạc nhiên là nó cũng rất hợp với rượu sake, đặc biệt là phô mai kem. Phô mai không có mùi vị quá nồng gây cảm giác khó chịu nên khi ăn sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của rượu sake. Để cảm nhận rõ rệt hơn hương vị Nhật Bản, có thể ăn kèm phô mai với một chút xì dầu.

Kim chi

Nhắc đến kim chi là nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, thế nhưng chẳng mấy ai nghĩ rằng nó lại kết hợp vô cùng hài hòa với rượu sake Nhật Bản. Theo đó, kim chi là món ăn kèm được làm từ cải thảo muối chua cùng các gia vị như muối, ớt cay, tỏi… Đây là món ăn được nhiều người yêu thích và dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị.

Sự kết hợp thú vị giữa ấm thực Hàn Quốc và Nhật Bản sẽ mang đến cho bạn điều bất ngờ

Há cảo

Nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị khác hoàn toàn với những món ăn trên thì há cảo cũng là một món nhậu đáng thử. Vị ngọt mềm của thịt rất hài hòa với vị ngọt của rượu. Nếu bạn thử kết hợp cùng phô mai hoặc mơ thì món ăn này còn ngon hơn gấp bội.

Hy vọng những chia sẻ trên của Japana sẽ giúp bạn có một bữa tiệc thưởng thức rượu sake không thể tuyệt vời hơn!