6 bước để sản xuất ra Trà Nhật sencha

Hiện nay trên thị trường thì Trà Nhật sencha được đánh giá là một trong những loại trà có chất lượng cao nhất hiện nay và được rất nhiều người ưa chuộng. 

Để hiểu rõ hơn về dòng trà này chúng ta hãy cùng Siêu thị Nhật Bản Japana tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Trà sencha là trà gì?

Đây là dòng trà sử dụng các búp lá trà chọn lọc được trồng dưới ánh nắng của mặt trời. Đối với dòng trà Nhật sencha chất lượng cao thì chỉ sử dụng 1 búp và lá đầu tiên để sản xuất.

Trà sencha chứa rất nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe của người sử dụng đặc biệt là cho chị em phụ nữ trong việc làm đẹp, chăm sóc sức khỏe như duy trì vóc dáng và trẻ hóa làn da.

Trà Sencha là dòng trà sử dụng các búp lá trà chọn lọc được trồng dưới ánh nắng của mặt trời.

6 bước để sản xuất trà của Nhật sencha

Bước 1: Thu hoạch búp trà

Các búp trà non sau khi được thu hoạch sẽ được đưa vào trong hệ thống máy hấp hơi nước để có thể làm chín lá trà.

Lúc này yêu cầu mọi búp của lá trà phải được xử lý ngay trong ngày. Quá trình hấp chín sẽ làm các enzyme lên men ngừng khả năng hoạt động, từ đó sẽ làm cho trà sencha có hương vị ngon hơn, ngọt hơn so với các loại trà khác đang bày bán trên thị trường.

Không những thế việc chúng ta hấp chín lá trà sẽ làm cho diệp lục ở trong lá không bị phân hủy vì thế dòng trà của Nhật này có màu xanh vô cùng đặc trưng. Búp trà cũng trở nên mềm mại hơn và dễ cuốn hơn, đồng thời khi sử dụng chúng ta sẽ không cảm nhận thấy mùi hăng thường có ở trong lá trà.

Bước 2: Chà xát và làm khô búp trà

Việc chà xát sẽ giúp cho lá trà được tách hết những chất xơ nhờ đó mà hương vị của trà cũng dễ dàng thoát ra hơn. Công đoạn chà sát này là khâu vô cùng quan trọng để tạo nên hương vị Trà Nhật. Sau đó là quá trình đánh tơi búp trà và sử dụng khí nóng để làm khô cho tới khi trọng lượng giảm xuống còn khoảng 50%.

Bước 3: Vò nát trà

Tại bước này các búp trà sẽ được vò nát nhẹ để giúp cho hàm lượng nước đồng đều ở trong trà.

Bước 4: Chà xát thêm lần nữa

Bước 5: Đảo trộn và đánh tơi

Búp trà sẽ được vô nát lần cuối cùng để tạo thành những búp trà Nhật có hình nón kéo dài. Sau đó búp trà này được cho vào lò hơi đốt bằng lửa để sao khô cho tới khi phần trọng còn sót lại ở trong búp trà chỉ bằng  23% so với trọng lượng lúc ban đầu.

Bước 6: Công đoạn sấy khô cuối cùng

Tại bước này thì các búp trà sẽ được di chuyển và sấy khô ở trên các băng chuyền. Phương pháp sấy là sử dụng khí nóng. Việc này được thực hiện để giúp cho độ ẩm tối ưu của trà được bảo quản tốt. Và khi kết thúc quá trình sản xuất thì trọng lượng lúc này của các búp trà chỉ bằng 20% so với trọng lượng lúc ban đầu.

Có rất nhiều công đoạn để sản xuất ra trà Sencha.

Như vậy để có được 20kg trà nhật bản cao cấp thì chúng ta cần phải sử dụng 100kg bút trà tươi. Chính vì thế có thể nói trà sencha là một dòng trà vô cùng chất lượng và khi pha nước trà sẽ có màu xanh ngọc bích rất đẹp, có hương thơm rất đặc trưng và có mùi vị không bị đắng chát. Loại trà này rất phù hợp để chúng ta sử dụng hàng ngày hoặc để tiếp những vị khách đặc biệt.

Trên đây là những thông tin về dòng trà Nhật sencha rất được ưa chuộng trên thị trường. Các bạn có muốn được thưởng thức loại trà đặc biệt và chất lượng này không? Ghé ngay qua Siêu thị Nhật Bản Japana nhé. Tại đây chúng tôi luôn có sẵn hàng trăm mẫu trà được nhập trực tiếp từ Nhật Bản để phục vụ quý khách hàng.

Japana luôn cam kết về chất lượng của sản phẩm, nói không với hàng giả, hàng nhái vì thế các bạn hoàn toàn có thể đặt trọn vẹn niềm tin vào chúng tôi.