Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đơn giản, bổ dưỡng

Đông trùng hạ thảo và yến sào là hai sản phẩm thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng cao, bồi bổ sức khỏe tốt. Tuy nhiên, cách chưng yến với đông trùng hạ thảo như thế nào để đem lại chế độ dinh dưỡng cao và không mất đi hương vị vốn có của nó? Hãy cùng Japana tìm hiểu ngay dưới đây.

1. Giới thiệu về đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo được mệnh danh là “vua của các loại dược phẩm”, đem lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao đối với sức khỏe của con người. Đông trùng hạ thảo được tạo nên bởi loại nấm Cordyceps, loại nấm này ký sinh trong một loại sâu non thuộc chi Hepialus. Vào mùa đông, sâu non sẽ tiến vào quá trình ngủ đông. Một số sâu non khi ngủ dưới lòng đất bị nấm ký sinh vào trong thân và hút các chất dinh dưỡng khiến sâu non bị chết. Còn khi vào mùa hè thì nấm mọc lên từ đầu sâu non đã chết và vươn lên khỏi mặt đất giống như một dạng thực vật.

Giới thiệu về đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo chỉ được phát hiện khi đã vươn lên khỏi mặt đất sau 5 năm âm ỷ trong lòng đất trên cao nguyên với độ cao từ 3500 - 5000m so với mực nước biển. Đông trùng hạ thảo thường phát triển ở điều kiện tự nhiên lá lạnh khắc nghiệt ở các dãy núi như: núi Himalaya, Karnali (Nepal), cao nguyên Tây Tạng,... Chính vì thế mà đông trùng hạ thảo có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. 

2. Công dụng và giá trị dinh dưỡng của yến chưng với đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo và tổ yến đều là hai loại dược liệu quý từ thiên nhiên, đem đến giá trị dinh dưỡng cao. Theo các nghiên cứu, trong tổ yến có chứa 50% là protein, 30% là cacbonhydrat cùng nhiều các loại axit amin khác. Tương tự, trong đông trùng hạ thảo có chứa các nhóm hoạt chất như Hydroxy-Ethyl-Adenosine- Analogs và các loại loại dưỡng chất tốt như: cordiceptic acid, cordycepin, adenosine, hydroxyethyl-adenosine. Vì thế, hai loại “dược liệu” này đem đến giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể con người. Việc kết hợp yến chưng đông trùng hạ thảo sẽ đem đến nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe như:
 

Công dụng và giá trị dinh dưỡng của yến chưng với đông trùng hạ thảo

+ Đối với người có nguy cơ mắc bệnh ung thư: Với thành phần là polysaccharides có trong đông trùng hạ thảo sẽ giúp cải thiện việc tái tạo tế bào máu. Từ đó giúp đẩy lùi các hạch tế bào ung thư, tăng cường khả năng phòng tránh bệnh ung thư hiệu quả.

+ Đối với cao tuổi: Tổ yến, đông trùng hạ thảo đều chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể con người, đặc biệt là người cao tuổi. Vì thế việc sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo thường xuyên sẽ giúp nâng cao sức khỏe, chống suy nhược cơ thể và giúp ăn ngon, ngủ sâu hơn.

+ Đối với người bị bệnh tiểu đường: Trong yến chưng đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất Cordycepin giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Từ đó giúp điều chỉnh nội tiết tố trong cơ thể, tăng cường lưu thông máu, ổn định huyết áp và hạ đường huyết hiệu quả.

+ Đối với người bị bệnh viêm phổi: Acid trong đông trùng hạ thảo sẽ giúp tăng hiệu suất sử dụng oxy trong cơ thể, làm sạch phổi. Bên cạnh đó là hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như viêm phế quản, hen suyễn.

+ Đối với người bình thường: Việc sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo thường xuyên, đúng liều lượng sẽ giúp làm đẹp, tăng cường sức khỏe sinh lý. Giúp đem đến cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy sức sống.

3. Hướng dẫn cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đơn giản

Tổ yến và đông trùng hạ thảo là hai loại dược liệu chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nếu không biết chế biến thì sẽ làm mất đi các dưỡng chất đó. Dưới đây là cách chưng yến với đông trùng hạ thảo tốt nhất để bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách chưng yến với đông trùng hạ thảo thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Hướng dẫn cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đơn giản

+ 10gr Tổ yến tinh chế

+ 2 - 3 con đông trùng hạ thảo

+ Đường phèn

+ 20gr hạt sen

+ Gừng tươi

+ Hũ đựng

Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đơn giản, chất lượng

Để chưng yến với đông trùng hạ thảo nhanh chóng, đảm bảo chất dinh dưỡng thì bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

Hướng dẫn cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đơn giản

+ Bước 1: Sử dụng tổ yến tinh chế ngâm vào nước để yến mềm và nở ra, nên ngâm khoảng 30 phút. Sau đó thì vớt yến ra và xé yến nhỏ (hoặc có thể thái thành sợi nhỏ) rồi rửa sạch, để ráo nước.

+ Bước 2: Đông trùng hạ thảo thì đem ngâm vào nước ấm trong khoảng 5 phút, lúc này thì đông trùng hạ thảo sẽ mềm và sạch bụi bẩn.

+ Bước 3: Hạt sen tươi thì đem lột vỏ, bỏ phần tim sen để tránh bị đắng. Nếu sử dụng hạt sen khô thì có thể ngâm hạt vào nước nóng cho mềm trước khi tách tim sen. Còn gừng thì rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

+ Bước 4: Hạt sen cho vào nồi luộc đến khi mềm thì vớt ra, sau đó cho yến, đông trùng hạ thảo, đường phèn và hạt sen vào trong một chiếc bát lớn. Hấp cách thủy trong khoảng 25 - 30 phút.

+ Bước 5: Sau khi hấp xong thì có thể trộn đều và sử dụng được ngay, hoặc bỏ vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

4. Một số lưu ý khi dùng yến chưng đông trùng hạ thảo

Mặc dù là loại “thần dược” đem đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây nên nhiều nguy hiểm. Vì thế, bạn cần lưu ý những điều dưới đây:

Một số lưu ý khi dùng yến chưng đông trùng hạ thảo

+ Không nên dùng đông trùng hạ thảo cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu. Bởi vì khi đó, cơ thể của mẹ bầu rất nhạy cảm, nếu sử dụng đông trùng hạ thảo trong thời gian này không đúng cách rất dễ gây động thai hoặc sẩy thai. Chính vì thế, bạn cần tham khảo kỹ ý kiến của các bác sĩ trước khi sử dụng.

+ Những người chuẩn bị thực hiện phẫu thuật hoặc sau phẫu thuật thì cũng không nên dùng yến chưng đông trùng hạ thảo. Vì nó sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu trong quá trình phẫu thuật. Theo các chuyên gia thì chỉ nên sử dụng đông trùng hạ thảo 2 tuần trước khi phẫu thuật và đợi vết thương lành hẳn mới được sử dụng tiếp.

+ Trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc bệnh tự miễn hoặc rối loạn đông máu cũng không nên sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo.

+ Để sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo có hiệu quả tốt nhất thì bạn nên lựa chọn “thời điểm vàng” lúc cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất. Đó là thời điểm vào buổi sáng sớm trước khi ăn bữa sáng 30 phút hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ.

5. Đối tượng và liều lượng sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo

Thực tế, chưng yến với đông trùng hạ thảo giúp đem đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về đối tượng sử dụng cũng như liều lượng dưới đây:

+ Đối tượng sử dụng: Trẻ em từ 1 - 3 tuổi có thể sử dụng nhưng cần đảm bảo về liều lượng. Bên cạnh đó, phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú, người bị rối loạn đông máu, người mắc bệnh tự miễn dịch như lupus, đa xơ cứng,... thì tuyệt đối không nên sử dụng yến chưng đông trùng hạ thảo.

+ Về liều lượng sử dụng: Đối với trẻ em thì chỉ nên sử dụng 1 - 2 hũ yến chưng đông trùng hạ thảo trên 1 tuần. Còn đối với người lớn thì có thể sử dụng từ 3 - 4 hũ/tuần nhé.

Quả thực, việc kết hợp yến và đông trùng hạ thảo đem đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Phía trên là những cách chưng yến với đông trùng hạ thảo đúng cách cũng như là lưu ý sử dụng mà bạn nên biết. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình chăm sóc sức khỏe gia đình mình nhé.