Người bị bệnh Gút kiêng ăn gì tránh bệnh nặng thêm?

Thức ăn ảnh hưởng đến sức khỏe người bị bệnh Gút như thế nào?

Bệnh gout hay Gút là một dạng viêm khớp phát triển khi lượng axit uric dư thừa tích tụ và hình thành các tinh thể trong khớp. Tình trạng này gây đau đột ngột, sưng và viêm các khớp và chủ yếu ảnh hưởng đến các ngón chân cái. Bên cạnh đó, nó cũng có thể ảnh hưởng đến các ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân. 

Thức ăn là một trong những yếu tố trực tiếp gây ra các đợt bùng phát bệnh Gút. Bởi một số loại thực phẩm có thể làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể bằng cách tăng hấp thu purin, một chất tự nhiên có trong thực phẩm. 

Thức ăn là một trong những yếu tố trực tiếp gây ra các đợt bùng phát bệnh Gút ở nam giới

Khi chuyển hóa purin, cơ thể sẽ tạo ra axit uric như một chất thải. Những người bị bệnh Gút sẽ không thể loại bỏ axit uric dư thừa ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả như những người khỏe mạnh. Do đó, một chế độ ăn nhiều purin có thể làm cho axit uric tích tụ và gây bùng phát các triệu chứng bệnh Gút khiến cho người bệnh cảm thấy đau đớn khổ sở. 

Chế độ dinh dưỡng người bệnh Gút kiêng ăn gì nhằm mục đích giúp kiểm soát bệnh, bảo vệ sức khỏe và có thói quen ăn uống tốt. Bệnh Gút không nên ăn gì? Bằng cách hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều purin, chẳng hạn như thực phẩm nội tạng, thịt đỏ, hải sản, rượu, một chế độ ăn kiêng sẽ giúp người bệnh Gút ngăn ngừa sự khởi phát của các cuộc tấn công của bệnh và thúc đẩy lối sống lành mạnh. 

Người bị bệnh Gút kiêng ăn gì tốt cho sức khỏe?

Axit uric, nguyên nhân chính gây ra bệnh gout - là một thành phần được cơ thể tạo ra khi phân hủy purine trong thực phẩm. Hàm lượng axit uric tăng cao dẫn đến hình thành các tinh thể tích tụ trong khớp, dẫn đến đau nhức dữ dội, sưng viêm, nóng đỏ khớp. Các triệu chứng bệnh thường xảy ra vào ban đêm và kéo dài 3-10 ngày.

Bệnh gout thường ảnh hưởng đến nam giới nhất, nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến phụ nữ sau 60 tuổi. Đây là một căn bệnh tấn công nhiều khớp. Do đó, rất dễ dẫn đến nguy cơ viêm khớp dạng thấp nếu không điều trị kịp thời. Vậy, người bị bệnh Gút kiêng ăn gì tốt cho sức khỏe? Dưới đây là một số thực phẩm không tốt cho người bị bệnh Gút, mọi người nên chú ý và hạn chế sử dụng trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình.

1/ Thịt đỏ và thực phẩm nội tạng 

Người bị bệnh Gút kiêng ăn gì? Các loại thực phẩm như gan, dạ dày, tim và các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt trâu, thịt chó… là nhóm thực phẩm có chứa lượng purin cao, có thể làm tăng mức độ viêm và gây ra các đợt bùng phát triệu chứng bệnh Gút. 

Người bị bệnh Gút nên kiêng ăn thịt đỏ và nội tạng động vật

Bệnh Gút không nên ăn gì? Các nghiên cứu chỉ ra rằng những thực phẩm giàu purin này là nguyên nhân chính gây ra các triệu chứng viêm đau khớp ở những người bị bệnh Gút. Vì vậy, người bị bệnh Gút nên chú ý và hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm này.

2/ Cá và một số loại hải sản 

Cá và hải sản cũng là những nguồn cung cấp purin dồi dào. Nếu bạn còn chưa biết người bị bệnh Gút kiêng ăn gì thì những thực phẩm nên kiêng tuyệt đối khi bị bệnh Gút là sò điệp, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu. Các loại cá khác có hàm lượng purin cao vừa phải bao gồm: cá ngừ, cá chép, cá tuyết, cá chim lớn, cá rô, cá hồi, cá hồng, cá hồi… Ngoài ra, một số loại hải sản như hàu, tôm hùm, cua và tôm nên người bệnh cũng nên hạn chế ăn vì chúng chứa hàm lượng purin cao.

3/ Thực phẩm chế biến sẵn

Các đồ ăn như khoai tây chiên, đồ ăn nhanh, đồ đông lạnh… là những thực phẩm bạn nên tránh khi bị bệnh Gút. Các nghiên cứu chỉ ra rằng thực phẩm chế biến sẵn là một trong những loại thức ăn có hại nhất cho những người bị bệnh Gút. Những loại thực phẩm này có thể gây bùng phát bệnh nghiêm trọng hơn vì nó làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể.

4/ Đường

Đường chứa ít purin, nhưng chế độ ăn nhiều đường tinh chế có thể gây ra một số tình trạng khác làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh Gút, chẳng hạn như béo phì và tiểu đường. 

Bệnh Gút ăn nhiều đường tinh chế có thể làm cho bệnh gút trầm trọng hơn

Người bị bệnh Gút kiêng ăn gì? Soda và các sản phẩm nước ngọt khác có hàm lượng fructose cao cũng là  những thực phẩm người bị bệnh Gút nên tránh vì nó có thể làm tăng axit uric. Nếu cần ăn ngọt, hãy chọn trái cây tươi. Tuy một số loại có lượng đường tự nhiên cao, nhưng chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác mà cơ thể cần.

5/ Rượu bia

Trong bia có chứa nhiều purin, vì vậy uống bia khi bị Gút có thể làm tăng đáng kể mức độ nghiêm trọng các triệu chứng của bệnh Gút. Tuy nhiên cũng có một số loại đồ uống có cồn khác không chứa nhiều purin, nhưng chúng có thể làm tăng sản xuất purin trong cơ thể và làm cho nồng độ axit uric trong máu của bạn cao hơn. Sử dụng quá nhiều rượu (hơn hai ly mỗi ngày đối với nam giới hoặc một ly mỗi ngày đối với phụ nữ) có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh Gút.

Các câu hỏi thường gặp người bị bệnh Gút cần lưu ý 

Ngoài vấn đề bệnh Gút không nên ăn gì, người bị bệnh Gút kiêng ăn gì thì dưới đây là những câu hỏi phổ biến liên quan đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày mọi người nên chú ý nhiều hơn để chăm sóc cho sức khỏe một cách khoa học và hiệu quả nhất.

1/ Bệnh Gút có ăn được đậu phụ không?

Có! Sữa đậu nành và đậu phụ là thực phẩm an toàn với người bị bệnh Gút, vì đậu nành chứa nhiều protein và ít purin. Do đó, người bị bệnh Gút có thể sử dụng đậu phụ trong thực đơn dinh dưỡng của mình.

2/ Bị Gút có ăn được trứng vịt lộn không?

Không! Người bị bệnh Gút không nên ăn trứng vịt lộn. Dù hàm lượng purin trong trứng vịt lộn không cao nhưng lại chứa cholesterol cao, là yếu tố nguy cơ đối với người bị bệnh Gút, cản trở quá trình lưu thông máu và làm cho người bệnh cảm thấy đau nhức nhiều hơn.

3/ Bệnh Gút có ăn được trứng gà không?

Có! Trứng gà rất giàu protein với nhiều loại axit amin thiết yếu và hàm lượng purin thấp. Do đó, người bị bệnh Gút có thể ăn trứng gà nhưng không nên tiêu thụ quá 7 quả/tuần.

Người bị bệnh Gút nên ăn nhiều rau củ quả bổ sung chất xơ và Vitamin

4/ Bệnh Gút có ăn được thịt gà không?

Nên hạn chế ăn! Thịt gà là thực phẩm chứa hàm lượng purin vừa phải, nhưng có sự chênh lệch giữa các bộ phận. Người bị bệnh Gút có thể ăn thịt gà nhưng không nên ăn gan gà và da gà, không tốt cho sức khỏe.

5/ Bệnh Gút có ăn được ớt không?

Có! Người bị bệnh Gút có thể ăn được ớt, vì loại quả này chứa ít purin. Trung bình, 100g ớt chuông, ớt sừng trâu hay Cayenne hoặc các loại ớt thông thường khác chỉ chứa không quá 65mg purin. Đây là giới hạn an toàn và cho phép bạn có thể yên tâm sử dụng loại thực phẩm này.

6/ Bệnh Gút có ăn được mì tôm không?

Không! Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù mì tôm không chứa nhiều purin nhưng các loại gia vị có trong mì tôm như bột tạo ngọt, muối, chất bảo quản…có thể làm gia tăng phản ứng viêm trong cơ thể, không tốt cho người bệnh Gút. Ngoài việc quan tâm đến vấn đề Người bị bệnh Gút kiêng ăn gì thì bạn cũng nên hạn chế ăn mì tôm, tốt nhất là không nên ăn khi đang điều trị bệnh Gút nhé!

7/ Bệnh Gút có ăn được bánh mì không?

Có! Bánh mì là loại thực phẩm giàu carbohydrate, cung cấp chất xơ và năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Bên cạnh đó, bánh mì được làm từ bột mì, ngũ cốc, yến mạch cung cấp cho cơ thể một số loại Vitamin B1,2,3 axit folic, kẽm, sắt, magie, phốt pho… Những chất dinh dưỡng này có khả năng đào thải acid uric ra ngoài cơ thể qua quá trình bài tiết, giúp làm thuyên giảm các triệu chứng khó chịu do bệnh Gút gây ra. Do đó, bạn có thể thoải mái ăn bánh mì mà không cần phải lo bệnh Gút không nên ăn gì.

8/ Bệnh Gút có ăn được rau mồng tơi không?

Không! Người bị bệnh Gút kiêng ăn gì? Rau mồng tơi có tính mát, nhuận tràng, có nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhưng trong rau mồng tơi chứa nhiều axit Oxalic và purin cao. Nếu ăn nhiều rau mồng tơi sẽ làm tăng axit Uric trong máu, làm ứ đọng các tinh thể muối trong cơ thể, làm cho triệu chứng bệnh Gút của bạn nặng hơn.

Chế độ dinh dưỡng khoa học có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của người bị bệnh Gút

9/ Bệnh Gút có ăn được xôi không?

Có! Nguyên liệu nấu xôi là gạo nếp, chứa nhiều tinh bột, có hàm lượng purin rất thấp, an toàn cho người bệnh Gút.

10/ Bệnh Gút có ăn được rau muống không?

Không! Bệnh Gút không nên ăn gì? Rau muống là thực phẩm chứa nhiều đạm, canxi, sắt, kali… quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên, rau muống cũng là thực phẩm chứa hàm lượng purin cao, khi hấp thu vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit Uric, làm cho triệu chứng bệnh Gút trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, trong các loại thực phẩm Người bị bệnh Gút kiêng ăn gì thì rau muống cần loại ra khỏi danh sách thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của bạn.

11/ Bệnh Gút có ăn được rau ngót không?

Có! Rau ngót có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Bên cạnh đó, rau ngót còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như canxi, sắt, magie, mangan, photpho, kali, matri… có tác dụng lợi tiểu, bổ huyết, cầm máu, ổn định huyết áp. Rau ngót là thực phẩm có hàm lượng purin thấp nên rất an toàn với người bệnh Gút.

12/ Bệnh Gút có ăn được giá đỗ không?

Theo nhiều nghiên cứu, đỗ xanh có chứa hàm lượng purin rất cao, dễ chuyển hóa thành acid uric khi đi vào cơ thể. Trong khi đó, giá đỗ là rau mầm của đỗ xanh nên cũng tương tự như đỗ xanh, chứa nhiều purin. Nếu ăn nhiều giá đỗ sẽ làm cho các triệu chứng của bệnh Gút thêm trầm trọng hơn. Do đó, người  bị bệnh Gút nên hạn chế ăn giá đỗ. 

13/ Bệnh Gút có ăn được mướp không?

Có! Mướp là loại thực phẩm có tính mát, chứa nhiều Vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các tổn thương tế bào bởi các gốc tự do. Bên cạnh đó, hàm lượng purin trong mướp rất thấp, an toàn với người bị bệnh Gút. Do đó, nếu bạn đang bị bệnh Gút có thể yên tâm sử dụng mướp là thực phẩm ăn hàng ngày nhé!

14/ Bệnh Gút có ăn được đậu đen không?

Có! Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước đậu đen có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi cho người bị bệnh Gút, giúp chống viêm, giảm nồng độ axit Uric trong khớp và giảm triệu chứng đau do tích tụ uric. Do đó, bạn có thể yên tâm thêm đậu đen vào trong thực đơn dinh dưỡng của mình.

15/ Bệnh Gút có ăn được canh cua không?

Không! Vì canh cua cũng tương tự như các loại hải sản khác, có chứa rất nhiều purin, là nguyên nhân gây tích tụ axit uric, hình thành bệnh Gút. Do đó, người bị bệnh Gút nên kiêng ăn canh cua để tránh làm cho triệu chứng của bệnh Gút trở nên nặng hơn.

Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp cho mọi người có được câu trả lời về vấn đề người bị bệnh Gút kiêng ăn gì? Qua đó, bạn cũng có thể xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng khoa học và hợp lý, tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh Gút đạt hiệu quả tốt hơn.